Mineral
merupakan salah satu jenis mikronutrien atau nutrisi yang dikonsumsi dengan
jumlah sedikit. Sumber: Jane D. Dari Pexels.
Hidup sehat berawal dari apa yang masuk ke dalam
perut. Asupan yang sehat merupakan kunci agar fungsi setiap organ tubuh bisa
berjalan dengan optimal sehingga setiap aktivitas menjadi lancar. Oleh
karenanya, nutrisi dari asupan perlu diperhatikan, salah satunya asupan
mikronutrien.
Mikronutrien merupakan nutrisi yang terdiri dari
vitamin dan mineral. Berbeda dengan makronutrien seperti karbohidrat, lemak,
dan protein yang harus dikonsumsi dalam jumlah banyak, mikronutrien merupakan
kebalikannya.
Tidak sedikit masyarakat yang menganggap vitamin
penting untuk dikonsumsi agar ketahanan tubuh terjaga. Bahkan, suplemennya bisa
ditemukan dengan mudah di mana-mana seperti apotek dan warung. Padahal, mineral
juga merupakan salah satu mikronutrien yang memegang peranan penting untuk
tubuh lho!
Lalu, apa saja jenis-jenis mineral? Secara garis
besar, mineral dibagi menjadi dua yaitu makro mineral dan mikro mineral.
Menurut situs web Universitas Michigan Amerika Serikat, makro mineral
dibutuhkan lebih banyak dibandingkan mikro mineral. Berikut adalah jenis makro
mineral yang diperlukan tubuh:
1. Sodium
Mineral yang kental dengan garam ini dibutuhkan untuk
menyeimbangkan cairan tubuh, transmisi saraf, dan kontraksi otot. Selain garam
dapur, sodium bisa ditemukan pada kebanyakan makanan olahan, kecap, susu, roti,
sayuran, dan daging.
2. Khlorida
Khlorida bermanfaat untuk menyeimbangkan cairan tubuh
serta asam lambung. Layaknya sodium, khlorida pun bisa ditemukan pada garam
dapur, kebanyakan makanan olahan, kecap, susu, roti, sayuran, dan daging.
3. Potasium
Memiliki manfaat sama seperti sodium, yaitu
menyeimbangkan cairan tubuh, transmisi saraf, dan kontraksi otot. Khlorida dapat ditemukan pada
asupan daging, susu, buah-buahan seperti alpukat, pisang, kurma, bayam, kentang, biji-bijian, dan polong-polongan.
4. Kalsium
Kalsium mungkin menjadi salah satu jenis mineral yang
paling Anda kenal atau bahkan gemari untuk dikonsumsi. Mineral ini dikenal akan
fungsinya untuk mempercepat pertumbuhan tulang dan tinggi badan manusia. Selain
menjaga kesehatan tulang dan gigi, kalsium membantu untuk membuat otot relaks,
fungsi saraf, pengaturan tekanan darah, dan meningkatkan sistem kekebalan
tubuh. Kalsium banyak ditemukan pada susu dan olahannya, lalu ikan bertulang
seperti salmon atau sarden, tahu, dan kecap. Selain itu, sayuran hijau seperti
brokoli dan polong-polongan juga diketahui mengandung kalsium.
5. Fosfor
Fosfor juga bermanfaat untuk kesehatan tulang dan gigi
dan biasa ditemukan di setiap sel tubuh. Fosfor menjadi bagian mineral yang
berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam-basa tubuh. Mineral ini dengan mudah ditemukan
pada daging, ikan, telur, susu
dan
produk olahannya seperti es
krim, yogurt, dan keju.
6. Magnesium
Jenis mineral ini terdapat pada tulang dan bermanfaat
untuk pembentukan protein, kontraksi otot, transmisi saraf, serta imunitas.
Magnesium bisa ditemukan pada kacang-kacangan, polong-polongan, dedaunan hijau,
sayuran hijau, ikan laut, dan cokelat.
Sementara itu, mineral dengan jenis mikro di
antaranya:
1. Zat
besi
Zat besi merupakan bagian dari molekul hemoglobin yang
terdapat dalam sel darah merah. Bermanfaat untuk membawa oksigen ke seluruh
tubuh serta dibutuhkan untuk metabolisme energi. Daging, hati, ikan, kerang, telur, polong-polongan, buah kering, dedaunan hijau dan
gelap, serta roti merupakan asupan dengan kandungan zat besi.
2.
Zinc
Sebagai bagian dari
enzim, zinc dibutuhkan untuk pembentukan protein, penyembuhan luka,
perkembangan janin, produksi sperma, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Zinc dapat ditemukan pada daging, ikan, sayur-mayur, dan dedaunan beragi.
3.
Iodin
Iodin bermanfaat untuk
membantu kinerja kelenjar tiroid sehingga metabolisme tubuh dapat tumbuh dan
berkembang. Iodin bisa ditemukan pada panganan ikan laut, roti, produk olahan
susu, air minum dan makanan yang tumbuh di tanah yang kaya
iodin. Garam iodin juga mengandung tinggi iodin.
4. Selenium
Selenium memiliki manfaat yang beragam. Selain
menguatkan sistem kekebalan tubuh, selenium dapat membentuk selenoprotein yang
dapat bekerja sebagai antioksidan atau penangkal radikal bebas. Radikal bebas
dikenal sebagai pemicu stres dan kanker. Makanan yang mengandung selenium
antara lain ikan laut, daging, dan kacang-kacangan.
5. Mangan
Kandungan mangan yang banyak bersumber dari
biji-bijian ini bermanfaat guna memperkuat tulang, mengatur gula darah,
menyembuhkan luka, sampai menangkal radikal bebas.
6. Kromium
Selain pada pangan, kromium juga bisa ditemukan pada
kerak bumi. Dalam jumlah sedikit dan dikonsumsi kromium bisa memberikan dampak
baik di antaranya mengontrol gula darah, menurunkan berat badan, dan mengurangi
risiko depresi. Keju, kacang-kacangan, dan biji-bijian diketahui mengandung
kromium.
Mikronutrien di atas juga dapat dikonsumsi melalui
suplemen. Meski demikian, Anda disarankan berkonsultasi dengan
dokter sebelum mengonsumsi suplemen-suplemen tersebut. Selalu jaga kesehatan
serta asupan dengan pola makan gizi seimbang. Tidak hanya memikirkan jumlah
makronutrien yang harus dikonsumsi, namun juga mikronutrien seperti mineral.
Referensi:
https://www.uofmhealth.org/health-library/ta3912
https://www.healthline.com/nutrition/micronutrients#definition
https://www.nutrition.org.uk/nutritionscience/nutrients-food-and-ingredients/minerals-and-trace-elements.html?limit=1&start=3
Prof.Dr.Hans Tandra,2019., Dari Diabetes Menuju Ginjal. Penerbit PT.
Gramedia Pustaka Utama.Jakarta.
Komentar
Posting Komentar