Karbohidrat Bukan Hanya Nasi
- Dapatkan link
- X
- Aplikasi Lainnya
Bagi
kebanyakan orang Indonesia, belum makan nasi artinya belum makan.
Padahal, ada beberapa kondisi di mana seseorang seharusnya membatasi asupan
nasi, misalnya pengidap diabetes. Sebagai alternatif, ada beberapa jenis
makanan yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi.
Sedangkan untuk Anda yang sedang diet, nasi mungkin menjadi makanan
yang sering dihindari. Mengonsumsi nasi putih yang berlebihan tanpa disertai
aktivitas fisik yang cukup dapat menyebabkan berat badan meningkat, karena nasi
putih mengandung indeks glikemik yang tinggi. Itulah mengapa banyak orang yang
sudah mulai mengurangi makan nasi, bahkan berhenti mengonsumsinya sama sekali,
tetapi tubuh tetap lah membutuhkan asupan karbohidrat sebagai pemasok energi.
Nyatanya,
pilihan makanan pengganti nasi sebenarnya tidak sulit untuk ditemukan. Justru beberapa
jenis asupan tersebut diketahui memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan
nasi. Makanan pengganti nasi yang banyak diketahui adalah kentang. Namun,
selain kentang ternyata ada beberapa jenis makanan lain. Beberapa diantaranya,
yaitu :
1. Kentang
Jumlah karbohidrat pada
kentang lebih sedikit dari pada nasi. Dalam 100 gram kentang terdapat sekitar
21 gram karbohidrat. Selain itu kentang juga mengandung banyak nutrisi lainnya,
seperti vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan,
magnesium, dan zat besi. Jika untuk seseorang yang sedang diet, sebaiknya
pengolahan kentang bisa dilakukan dengan cara dikukus ataupun direbus.
2. Ubi
jalar
Nasi juga bisa
diganti dengan ubi. Setelah diolah, ubi dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat
sekitar 18-21%. Ada banyak cara untuk mengolah makanan yang satu ini, bisa
direbus, dikukus, atau digoreng. Ubi juga bisa dicampur dengan bahan makanan
lainnya. Ada beragam nutrisi dalam ubi, mulai dari beta-karoten, vitamin A, B6,
C, kalium, dan serat yang tinggi. Dengan beragam nutrisi tersebut, ubi bisa
membantu menjaga kesehatan tulang, metabolisme, hingga kesehatan jantung.
3. Jagung
Sekitar 25 gram
karbohidrat bisa diperoleh dari mengkonsumsi 100 gram jagung. Jagung juga dapat
memenuhi sejumlah nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh seperti vitamin B1, B3,
B5, dan B9 (folat). Makanan pengganti nasi yang satu ini juga kaya akan
kandungan serat, magnesium, vitamin C, dan fosfor.
4. Pasta
Bagi orang Indonesia, makanan
berkarbohidrat yang satu ini mungkin masih jarang dikonsumsi. Tapi, pasta juga
bisa dijadikan sebagai makanan pengganti nasi untuk memenuhi
kebutuhan karbohidrat dalam tubuh. Dalam 100 gram spageti dapat memenuhi
sekitar 30 gram kebutuhan karbohidrat. Disamping itu, kandungan asam folatnya
yang tinggi, tapi rendah lemak, membuat pasta aman dikonsumsi saat sedang diet.
5. Oatmeal
Oatmeal, makanan pokok
pengganti nasi yang lezat. Dalam 100 gram oatmeal instan terkandung sekitar 18
gram karbohidrat. Oatmeal juga dikenal sebagai sumber serat yang sangat baik,
kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan. Sebagai makanan pengganti nasi,
oatmeal memiliki efek kesehatan yang menguntungkan, seperti menurunkan kadar
gula darah dan kolesterol.
Masih
banyak lagi bahan pengganti nasi yang tersedia, sehingga Anda tidak perlu ragu
jika ingin mengkonsumsi sumber alternatif karbohidrat seperti di atas. Lebih
penting adalah perhatikan kebersihan dan ketepatan dalam mengolah sumber
makanan tersebut sehingga badan bisa tetap sehat dan kuat.
- Dapatkan link
- X
- Aplikasi Lainnya
Komentar
Posting Komentar